Підходить діабетикамПідходить гіпертонікамПідходить веганамБез глютенуМожна дітям з 1 року

Амарантове жорнове борошно

42 ₴

В наявності

Жорнове борошно з білого амаранту з горіхово-солодкуватим смаком, зі змеленого насіння.

Склад

Поживна цінність на 100 г:

344 ккал

Калорійність

9,5 г

Білки

3,7 г

Жири

67,5 г

Вуглеводи

Доставка по УкраїніЗа умовами перевізника

Безкоштовна доставкавід 3 000 ₴

Коментар експерта

Що амарант додає випічці, крім горіхового смаку?

Амарант — псевдозлак, і його насіння дає борошну горіхово-солодкуватий смак та 9,5 г білка на 100 г. У складі є амінокислоти лізин, метіонін і триптофан, а також магній, фосфор і сквален. Борошно смачне в кексах і вафлях та добре загущує супи й соуси. Тут лише мелене насіння білого амаранту, без суміші з пшеничним борошном.

Детальніше про користь

Про товар

Амарантове жорнове борошно

Борошно з насіння білого амаранту, змелене на кам'яних жорнах у день замовлення. Воно щільне й добре вбирає рідину, тому найкраще почувається в прісному тісті: коржах, лаваші, чапаті та вафлях.

Білок амаранту багатий на лізин, якого мало в пшениці, тож у суміші зі звичайним борошном випічка стає повноціннішою за складом.

Як використовувати: у дріжджовому тісті змішуйте з пшеничним борошном 1:3, у кекси й печиво додавайте трохи розпушувача. Вживати лише після термообробки.

Умови зберігання

Зберігати за температури від +4 до +8 °C, у темному сухому місці. Тримати подалі від джерел тепла та прямих сонячних променів.

Склад та користь

Склад: Мелене насіння білого амаранту.

Поживна цінність

На 100 г продукту:
Енергетична цінність — 344 ккал.
Жири — 3,7 г.
Вуглеводи — 67,5 г.
Білки — 9,5 г.
Вітаміни: B1, B2, B4 (холін), B5 (пантотенова кислота), B6, B9 (фолат), E, A, C, PP.
Мінеральні речовини: кальцій, марганець, магній, фосфор, залізо, селен, калій, мідь, цинк.
Жирні кислоти: омега-6.
Корисні сполуки: антиоксиданти (феноли, сквален), амінокислоти (лізин, метіонін, триптофан).

Амарантово-кабачкові оладки

Інгредієнти

амарантове жорнове борошно80 г

кабачок250 г

мелене насіння льону1 ст. л.

вода3 ст. л.

цибуля½ невеликої

кріп або петрушка2 ст. л.

сіль, перецьза смаком

Для смаження — антипригарна сковорідка, за потреби буквально ½–1 ч. л. оливкової олії на всю порцію.

Приготування

Натріть кабачок на крупній тертці, трохи посоліть і залиште на 5 хвилин. Добре відіжміть зайву рідину.
Змішайте мелене насіння льону з 3 ст. л. води та залиште на 5 хвилин — воно замінить яйце.
Додайте до кабачка дрібно нарізану цибулю, зелень і льняну суміш.
Всипте амарантове борошно, посоліть, поперчіть і перемішайте. Маса має бути густою та добре тримати форму.
Сформуйте невеликі оладки.
Смажте на добре розігрітій антипригарній сковорідці по 3–4 хвилини з кожного боку на середньому вогні.
Подавайте із зеленню, лимонним соком або несолодким рослинним соусом на основі тахіні.