Підходить гіпертонікамПідходить веганамБез глютену

Гірчичне жорнове борошно

46 ₴

В наявності

Гірчичне жорнове борошно з виразним гострим смаком, зі змеленого насіння гірчиці.

Склад

Поживна цінність на 100 г:

378 ккал

Калорійність

37,1 г

Білки

11,1 г

Жири

32,6 г

Вуглеводи

Доставка по УкраїніЗа умовами перевізника

Безкоштовна доставкавід 3 000 ₴

Коментар експерта

Як гірчичне борошно працює на кухні?

Це гостра приправа з меленого насіння гірчиці, тому кладуть її потроху: у рецепті виробника 1 чайна ложка на 200 г пшеничного борошна. Вона додає пікантності соусам, маринадам, заправкам і тісту для коржів. У 100 г 37,1 г білка та омега-3 з насіння. Гостроту дає саме насіння, тож міцність страви легко регулювати кількістю: у складі лише мелена гірчиця.

Детальніше про користь

Про товар

Гірчичне жорнове борошно

Борошно з гірчичного насіння з гострим сильним смаком, яке на кухні працює як приправа. Його цінують у США, Японії, Іспанії й Австралії, а в азійській кухні воно незамінне для гострих страв.

Гірчиця є природним консервантом і антисептиком, тож домашні заготовки з нею довше зберігаються без хімічних добавок.

Як використовувати: для домашньої гірчиці й майонезу, як приправу до холодних і гарячих м'ясних страв, салатів і запіканок, при засолюванні та консервуванні овочів і риби.

Умови зберігання

Зберігати за температури від +4 до +8 °C, у темному сухому місці.

Склад та користь

Склад: Мелене насіння гірчиці.

Поживна цінність

На 100 г продукту:
Енергетична цінність — 378 ккал.
Жири — 11,1 г.
Вуглеводи — 32,6 г.
Білки — 37,1 г.
Жирні кислоти: омега-3.
Вітаміни: A, B, D, E.
Мінеральні речовини: кальцій, натрій, цинк, залізо, фосфор, магній, калій.
Корисні сполуки: природні антибіотики, фітонутрієнти.

Запечена цвітна капуста в гірчичній скоринці

Інгредієнти

цвітна капуста500 г

гірчичне жорнове борошно25 г

нутове борошно60 г

вода100 мл

оливкова олія10 г

копчена паприка1 ч. л.

сільза смаком

Приготування

Цвітну капусту розберіть на невеликі суцвіття приблизно однакового розміру.
У мисці змішайте гірчичне та нутове борошно, паприку й сіль.
Поступово влийте воду та перемішайте до консистенції густого кляру.
Додайте оливкову олію й ще раз перемішайте.
Додайте суцвіття капусти та добре перемішайте, щоб вони були вкриті тонким шаром суміші.
Розкладіть в один шар на деко, застелене пергаментом.
Випікайте при 200°C 25–30 хвилин, один раз перевернувши приблизно посередині приготування.
Готова капуста має бути м’якою всередині та добре підрум’яненою зовні.