Підходить гіпертонікамПідходить веганамБез глютенуМожна дітям з 1 року

Кіноа чорного жорнове борошно

162 ₴

В наявності

Жорнове борошно з чорного кіноа з горіхово-землистим ароматом, із темним природним відтінком.

Склад

Поживна цінність на 100 г:

368 ккал

Калорійність

14 г

Білки

4,5 г

Жири

67 г

Вуглеводи

Доставка по УкраїніЗа умовами перевізника

Безкоштовна доставкавід 3 000 ₴

Коментар експерта

Навіщо брати чорне кіноа, якщо є біле?

Чорне кіноа дає борошну темний відтінок і горіхово-землистий аромат, а жиру в ньому лише 4,5 г на 100 г. Білка 14 г, і є всі 9 незамінних амінокислот. Смак виразний, тому ним замінюють близько чверті борошна в печиві, млинцях і пирогах. У складі тільки мелене насіння чорного кіноа, без суміші з білим.

Детальніше про користь

Про товар

Кіноа чорного жорнове борошно

Борошно з чорного кіноа, яке трапляється рідше за біле: у Південній Америці його вирощують менше. Смак землистий, а якщо злегка підсмажити борошно перед використанням, горіхові нотки стають яскравішими.

Навіть невелика частка цього борошна додає звичній випічці рослинного білка й мінералів, не змінюючи рецепт повністю.

Як використовувати: для тортів, бісквітів, печива, млинців і коржів; рідке тісто дайте постояти годину. Для дріжджового тіста не підходить.

Важливо: кіноа може викликати індивідуальні алергічні реакції.

Умови зберігання

Зберігати за температури від +4 до +18 °C, у темному сухому місці. Бажано в герметичному контейнері, щоб мінімізувати окислення.

Склад та користь

Склад: Мелене насіння чорного кіноа.

Поживна цінність

На 100 г продукту:
Енергетична цінність — 368 ккал.
Жири — 4,5 г.
Вуглеводи — 67 г.
Білки — 14 г.
Вітаміни: A, група B, C, E.
Мінеральні речовини: залізо, магній, марганець, фосфор, калій, кальцій, натрій.
Амінокислоти: усі 9 незамінних амінокислот (14-23%).

Галета з чорного кіноа та овочами

Інгредієнти

жорнове борошно з чорного кіноа120 г

тепла вода80–90 мл

оливкова олія2 ч. л.

цукіні150 г

болгарський перець120 г

помідори чері100 г

червона цибуля50 г

сіль, перець, ореганоза смаком

Покрокове приготування

Змішайте борошно з чорного кіноа, дрібку солі та 1 ч. л. оливкової олії.
Поступово вливайте 80–90 мл теплої води, замішуючи м’яке тісто. Воно має тримати форму, але не бути сухим.
Загорніть тісто та залиште на 10–15 хвилин.
Цукіні, перець і цибулю наріжте тонкими скибками, чері розріжте навпіл.
Змішайте овочі з 1 ч. л. оливкової олії, орегано, сіллю та перцем.
Розкачайте тісто між двома листами пергаменту в коло товщиною приблизно 3–4 мм.
Викладіть овочі в центр, залишаючи по краях 3–4 см.
Загорніть краї тіста до центру.
Випікайте при 190°C 25–30 хвилин, доки краї не стануть сухими та злегка хрусткими