Підходить веганамБез глютену

Кмину чорного жорнове борошно

30 ₴

В наявності

Жорнове борошно з чорного кмину з пряним ароматом і легкою гірчинкою, зі знежиреного насіння.

Склад

Поживна цінність на 100 г:

329 ккал

Калорійність

17,81 г

Білки

14,27 г

Жири

15 г

Вуглеводи

Доставка по УкраїніЗа умовами перевізника

Безкоштовна доставкавід 3 000 ₴

Коментар експерта

Як використовувати борошно з чорного кмину на кухні?

Це радше пряна приправа: знежирене насіння чорного кмину має свіжий аромат і легку гірчинку, тому його кладуть потроху. Невелика порція додає характеру житньому хлібу, супам, маринадам і панірувальним сумішам. На 100 г припадає 17,81 г білка та ефірні олії насіння. У складі тільки мелене знежирене насіння чорного кмину.

Детальніше про користь

Про товар

Кмину чорного жорнове борошно

Борошно зі знежиреного насіння чорного кмину з пряним, ледь гіркуватим смаком. Його використовують як натуральну приправу, а в тісті воно найкраще поєднується з житнім борошном.

Кілька щіпок борошна дають стравам яскравий аромат, тому овочеві салати й супи можна менше солити й не додавати готових приправ.

Як використовувати: досить пів чайної ложки на салат зі шпинатом і зеленню. Також додавайте в житній хліб, соління й маринади, супи за східними та скандинавськими рецептами або в паніровку для м'яса й риби.

Умови зберігання

Зберігати за температури від +4 до +18 °C, у темному сухому місці. Оптимально — за температури не вище +15 °C.

Склад та користь

Склад: Мелене знежирене насіння чорного кмину.

Поживна цінність

На 100 г продукту:
Енергетична цінність — 329 ккал.
Жири — 14,27 г.
Вуглеводи — 15 г.
Білки — 17,81 г.
Вітаміни: A, C, E, група B.
Мінеральні речовини: калій, натрій, кальцій, цинк, мідь, магній, залізо, фосфор, селен.
Корисні сполуки: жирні кислоти, ефірні олії, ліпаза, алкалоїди, фітостероли, кумарини, каротиноїди.
Додатково: клітковина та білок (15 видів незамінних амінокислот).

Крекери з жорнового борошна чорного кмину

Інгредієнти

жорнове борошно чорного кмину60 г

вівсяне жорнове борошно (або інше безглютенове)— 100г

мелене насіння льону20 г

вода120 мл

оливкова олія10 г

кунжут15 г

сіль¼ ч. л.

Приготування

Змішайте борошно чорного кмину, вівсяне борошно, мелений льон, кунжут і сіль.
Додайте воду та оливкову олію.
Перемішайте до однорідного густого тіста та залиште на 5–7 хвилин.
Викладіть тісто між двома листами пергаменту й розкачайте шаром приблизно 2–3 мм.
Зніміть верхній пергамент і наріжте пласт на невеликі квадрати.
Випікайте при 170°C 18–22 хвилини до сухих золотистих країв.
Вимкніть духовку та залиште крекери всередині ще на 5 хвилин.
Повністю охолодіть — після цього вони стануть хрусткішими.