Підходить гіпертонікамПідходить веганамБез глютенуМожна дітям з 1 року

Нутове жорнове борошно

88 ₴

В наявності

Нутове жорнове борошно з ніжним смаком і ароматом, зі змеленого нуту.

Склад

Поживна цінність на 100 г:

337 ккал

Калорійність

10,9 г

Білки

2,9 г

Жири

66 г

Вуглеводи

Доставка по УкраїніЗа умовами перевізника

Безкоштовна доставкавід 3 000 ₴

Коментар експерта

Чому нутове борошно добре для оладок і нутового «омлету»?

Нутове борошно має ніжний смак і жовтувато-кремовий колір, а ще майже не вбирає олію, тож оладки виходять менш жирними. У 100 г 10,9 г білка й лише 2,9 г жиру, є калій, магній і залізо. Це традиційний інгредієнт індійської та близькосхідної кухні, і в складі тут тільки мелений нут.

Детальніше про користь

Про товар

Нутове жорнове борошно

Щільне борошно з меленого нуту, яке в тісті липкіше за пшеничне. Завдяки цьому воно добре зв'язує інгредієнти, а в смаженні дає легку хрустку скоринку, схожу на темпуру.

У рослинних стравах нутове борошно тримає форму котлет і оладок і водночас додає білка та клітковини бобових.

Як використовувати: для сокки, панелле, пікантних вафель і кляру для овочів, а також як загусник для супів і соусів. Добре поєднується із зірою, часником, лимоном і оливковою олією.

Важливо: нут може викликати індивідуальні алергічні реакції.

Умови зберігання

Зберігати за температури від +4 до +18 °C, у темному сухому місці. Бажано в герметичному контейнері.

Склад та користь

Склад: Мелений нут.

Поживна цінність

На 100 г продукту:
Енергетична цінність — 337 ккал.
Жири — 2,9 г.
Вуглеводи — 66 г.
Білки — 10,9 г.
Вітаміни: A, група B, C, E, K.
Мінеральні речовини: калій, цинк, кальцій, магній, селен, мідь, марганець, залізо, молібден, кремній, фосфор.
Корисні сполуки: поліфеноли, пуринові основи.

Нутові грісіні

Інгредієнти

Нутове борошно180 г

Вода70 г

Кокосова олія3 ст. л. (20 г)

Кунжут1 ст. л.

Прованські трави2 ч. л.

Сіль0,5 ч. л.

Сода0,5 ч. л.

Сік лимону1 ч. л.

Спосіб приготування

У глибокій мисці змішайте нутове борошно, сіль, прованські трави та соду.
Додайте воду, кокосову олію та сік лимону. Перемішайте до отримання однорідного тіста.
Розділіть тісто на 8 рівних частин. Кожен шматочок розімніть у руках, викладіть на злегка присипану борошном поверхню та розкачайте в паличку довжиною приблизно 20 см.
Насипте кунжут на дошку та обкачайте кожну паличку, щоб кунжут добре прилип.
Викладіть гріссіні на деко, застелене пергаментом.
Випікайте у розігрітій до 200 °C духовці 15–17 хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими та сухими на поверхні. Дрібні тріщини — це нормально.
Вийміть із духовки та дайте повністю охолонути на деку.