Підходить гіпертонікамПідходить веганамМожна дітям з 1 року

Ячмінна крупа

26 ₴

В наявності

Ячмінна крупа з відчутною зерновою текстурою після варіння, з очищених неподрібнених зерен.

Склад

Поживна цінність на 100 г:

315 ккал

Калорійність

9,3 г

Білки

1,1 г

Жири

66,9 г

Вуглеводи

Доставка по УкраїніЗа умовами перевізника

Безкоштовна доставкавід 3 000 ₴

Коментар експерта

Що таке ячмінна крупа і як її готувати?

Це перловка: очищені від оболонки, але цілі зерна ячменю, на відміну від подрібненої ячної крупи. У 100 г 9,3 г білка, є бета-глюкани, магній і фосфор. Крупу промивають і варять на воді, молоці чи бульйоні, а попереднє замочування скорочує час. Ячмінь містить глютен, у складі лише очищене зерно ячменю.

Детальніше про користь

Про товар

Ячмінна крупа

Перлова крупа з цілих очищених зерен ячменю, популярна в слов'янській, північноєвропейській та італійській кухні. Перед варінням її можна злегка обсмажити, щоб розкрити аромат.

Перловка має низький глікемічний індекс, тому гарнір з неї дає енергію поступово й довго тримає ситість.

Як використовувати: як гарнір, заправлений маслом, у солодкому варіанті з медом і горіхами або в солоному із засмажкою з цибулі, грибів, кабачків, перцю, баклажанів чи квашеної капусти.

Важливо: ячмінь містить глютен.

Умови зберігання

Зберігати за температури від +4 до +18 °C, у сухому темному місці.

Склад та користь

Склад: Очищене зерно ячменю.

Поживна цінність

На 100 г продукту:
Енергетична цінність — 315 ккал.
Жири — 1,1 г.
Вуглеводи — 66,9 г.
Білки — 9,3 г.
Вітаміни: група B (B1, B2, В3, В5, В6, В9), D, E.
Мінеральні речовини: кальцій, магній, залізо, фосфор, мідь, марганець, натрій, калій, сірка, цинк, фтор, хром, йод, молібден.
Корисні сполуки: насичені жирні кислоти, бета-глюкани, незамінні амінокислоти, лізин, каротиноїди.

Теплий салат з ячмінною крупою та запеченим буряком

Інгредієнти

ячмінна крупа120 г

буряк200 г

рукола60 г

волоські горіхи25 г

лимонний сік1 ст. л.

оливкова олія10 г

сільза смаком

Приготування

Ячмінну крупу промийте, залийте приблизно 400 мл води та варіть на слабкому вогні 20–25 хвилин до м’якості. Злийте зайву воду.
Буряк наріжте невеликими кубиками.
Викладіть буряк на деко з пергаментом і запікайте при 190°C 20–25 хвилин до м’якості.
У мисці змішайте теплу ячмінну крупу та запечений буряк.
Додайте руколу й крупно подрібнені волоські горіхи.
Полийте лимонним соком та оливковою олією.
Акуратно перемішайте та подавайте теплим.