Підходить веганамБез глютену

Кмину чорного клітковина

28 ₴

В наявності

Клітковина чорного кмину з пряним ароматом і димчастим смаком, зі знежиреного насіння.

Склад

Поживна цінність на 100 г:

329 ккал

Калорійність

17,81 г

Білки

14,27 г

Жири

15 г

Вуглеводи

Доставка по УкраїніЗа умовами перевізника

Безкоштовна доставкавід 3 000 ₴

Коментар експерта

Де доречна клітковина чорного кмину?

Знежирене насіння чорного кмину грубого помелу має пряний аромат і димчастий смак, тому працює як приправа. Щіпка додає характеру салатам, хумусу, супам, маринадам і несолодкій випічці. У 100 г 17,81 г білка, а ще ефірні олії та жирні кислоти омега-3 і омега-6. У складі лише подрібнене знежирене насіння чорного кмину.

Детальніше про користь

Про товар

Кмину чорного клітковина

Клітковина грубого помелу зі знежиреного насіння чорного кмину з димчастим смаком і нотками цибулі, кмину та орегано. В індійській і близькосхідній кухні її використовують, щоб надати гостро-горіхового смаку каррі, овочам і бобовим.

Яскравий смак приправи дозволяє готувати овочі й бобові без готових сумішей спецій і з меншою кількістю солі.

Як використовувати: разом зі смаженими горіхами, зірою, коріандром і кунжутом зробіть єгипетську спецію дукка до хумусу, редиски й огірків. Також додавайте в житню випічку, намазки для бутербродів і паніровку для м'яса й риби.

Умови зберігання

Зберігати у сухому темному місці. Оптимально — за температури не вище +15 °C.

Склад та користь

Склад: Подрібнене знежирене насіння чорного кмину.

Поживна цінність

На 100 г продукту:
Енергетична цінність — 329 ккал.
Жири — 14,27 г.
Вуглеводи — 15 г.
Білки — 17,81 г.
Вітаміни: B1, B2, B3, B6, A, C, E.
Мінеральні речовини: залізо, калій, кальцій, магній, мідь, натрій, селен, фосфор, цинк.
Корисні сполуки: жирні кислоти (омега-3, омега-6), ефірні олії, ліпаза, алкалоїди, фітостероли, кумарини, каротиноїди.

Солоні овочеві мафіни з клітковиною чорного кмину

Інгредієнти

клітковина чорного кмину25 г

нутове борошно130 г

кабачок160 г

несолодке рослинне молоко150 мл

мелене насіння льону15 г

оливкова олія10 г

розпушувач1½ ч. л.

Приготування

Кабачок натріть на великій тертці та добре відіжміть зайву рідину.
Мелене насіння льону змішайте з 45 мл рослинного молока та залиште на 5–7 хвилин.
У мисці змішайте клітковину чорного кмину, нутове борошно та розпушувач.
Додайте кабачок, льняну суміш, решту рослинного молока та оливкову олію.
Перемішайте до густого, але вологого тіста.
Розкладіть тісто у 6 формочок для мафінів, заповнюючи їх приблизно на ¾.
Випікайте при 180°C 22–25 хвилин до золотистої поверхні.
Дайте постояти у формі 5–10 хвилин, потім вийміть і трохи охолодіть дай фото готовогї страви