Підходить діабетикамПідходить гіпертонікамПідходить веганамБез глютенуМожна дітям з 1 року

Гречки зеленої жорнове борошно

140 ₴

В наявності

Жорнове борошно із зеленої гречки з м’яким смаком і тонкою текстурою, з необсмаженої крупи.

Склад

Поживна цінність на 100 г:

310 ккал

Калорійність

12,6 г

Білки

3,3 г

Жири

62 г

Вуглеводи

Доставка по УкраїніЗа умовами перевізника

Безкоштовна доставкавід 3 000 ₴

Коментар експерта

Чому для млинців і хліба беруть саме зелену гречку?

Необсмажена гречка дає борошно з м'яким смаком і тонкою текстурою, а ще воно добре зв'язує тісто, тож випічка менше кришиться. На 100 г припадає 12,6 г білка, є магній, залізо, кверцетин і пектин, глютену в гречці немає. Борошно зі смаженої гречки виглядає схоже, але поводиться в тісті інакше, тому варто дивитися на склад: тут мелена зелена гречка.

Детальніше про користь

Про товар

Гречки зеленої жорнове борошно

Борошно з необсмаженої зеленої гречки світлого кольору, без присмаку смаженої крупи. Воно добре склеює тісто, тому з нього легко ліпити вареники, домашню локшину й галушки.

Білок і повільні вуглеводи гречки дають рівну енергію, тому сніданок із гречаними млинцями довше тримає ситість.

Як використовувати: для млинців і оладок можна брати лише це борошно, а в пісочне тісто додавайте його частиною замість пшеничного. Також ним загущують супи, соуси, смузі й кисіль.

Умови зберігання

Зберігати за температури від +4 до +18 °C, у темному сухому місці.

Склад та користь

Склад: Мелена зелена гречка.

Поживна цінність

На 100 г продукту:
Енергетична цінність — 310 ккал.
Жири — 3,3 г.
Вуглеводи — 62 г.
Білки — 12,6 г.
Вітаміни: A, група B, C, E.
Мінеральні речовини: залізо, магній, фосфор, мідь, калій, фтор, йод, марганець, кальцій, кремній, натрій, кобальт, молібден.
Корисні сполуки: кверцетин, пектин, лігнин, фітостероли.

Хліб із зеленої гречки

Інгредієнти

Зелена гречка300 г

Вода250–300 мл + для замочування

Сіль1 ч. л.

Лимонний сік або яблучний оцет1 ст. л.

Сода або розпушувач1 ч. л.

Оливкова олія1 ст. л.

Перемелене кіноа2 ст. л. або 25–30 г

Псиліум1–2 ст. л., опційно

Насіння для посипання1–2 ст. л.

Кунжут, соняшник, льонза бажанням

Приготування

Промити гречку та замочити на ніч у великій кількості води.
Вранці злити воду, перекласти гречку в блендер.
Додати свіжу воду та перебити до консистенції рідкої сметани.
Додати сіль, лимонний сік або оцет, соду або розпушувач, оливкову олію та перемелене кіноа.
Перемішати до однорідності.
Для хліба: перелити у форму та випікати при 180°C 40–50 хвилин.
Для батона: додати псиліум, залишити на 10 хвилин, сформувати батон, посипати насінням і випікати при 180°C 40–50 хвилин.